長秈米 (1kg/包)

友善環境等級:無農藥、無化肥、無除草劑。381項農藥零檢出。

食味品評:帶有穀物的清香感,口感香Q、越咀嚼越香甜。低GI (升糖指數)、纖維質高、好消化。

推薦族群:減重、瘦身尋求低 GI 食物者、喜歡粒粒分明米粒口感、養生族群、糖尿病患者。

烹煮方式: 洗完米瀝乾水,依照米:水用 1: 1.2 的比例,於電子鍋內烹煮。

保存方式及期限: 拆封後,請束口冷藏保存。可保存一年。

140 TWD

適合減重族群的低GI (升糖指數)、纖維質高秈米

2018 年,我們帶著一歲多的女兒踏尋彰化喝濁水溪長大的稻田,尋找特色好米。我一直覺得台灣是稻米的國度,全台各縣市幾乎都見得到稻穀的身影,但要找到無農藥殘留、不灑除草劑與化肥,並帶有特色的好米,就很難能可貴了!

        當初尋訪這片稻田時,阿凱除了無用農藥、化肥與除草劑之外,田間的灌溉用水也經過專業的水質檢測。田間上頭盤旋著老鷹、大冠鷲等生態鏈頂端的掠食者,代表這一帶有著豐富的生物多樣性。

        阿凱為了保留米食該有的特殊香氣,堅持日曬稻穀而不使用烘穀機,希冀能傳承他從小吃到大的熟悉味道,讓後代子孫也能品嘗到這種暖甜風味。

        對阿凱來說,用友善耕作的方式種植稻米,做到無農藥殘留,是投身農業最基本的要求,但如何做到更上一層,就是他不斷在精進的功課。為了提升稻米的口感與香氣,他特地從日本購入測量食味值的機器,對米粒的蛋白質、澱粉成分有了分級與進一步的篩選。除此之外,他還開發出黑米、五穀米、低升糖指數( GI )的秈米、糯米等各式各樣的米食種類,提供消費者多樣化的選擇,也更符合現代人對多穀物均衡營養的需求。

粒粒分明、帶有嚼勁的米粒,好適合傳統國民美食-滷肉飯

        希望健康瘦身的朋友,除了提高基礎代謝率之外,替換日常的主食也是個好方法喔~

        長秈米中的直鏈澱粉質較高,大約在 20~30 之間,結構呈現較規則的螺旋狀,相對於梗米比較不容易快速轉成葡萄糖,因此升糖指數較低。同時,它米粒中的纖維質與蛋白質含量均高,具有維生素B等微量元素,減重或糖尿病者都很適合食用!!!


免費建立您的網站!